Archive for the 'Allgemein' Category
Zubereitung:
- Brötchen einweichen und nach einiger Zeit ausdrücken
- Eine Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken
- Oliven abtropfen lassen
- Zwiebel, Knoblauch, Brötchen, Hack, Eier, Kräuter und Oliven, bis auf 1 EL, verkneten
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen
- Das ganze zu einen Braten formen
- im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) 60-70 Minuten braten
- Paprika putzen, waschen und zweite große Zwiebel schälen
- Alles klein schneiden und nach 30-40 Minuten um den Braten verteilen
- Mit Öl beträufeln und alles zu Ende garen (Gemüse öfter wenden)
- Gemüse mit Salz und Pfeffer abschmecken, danach mit dem Braten anrichten
- Übrige Oliven in Scheiben schneiden und Braten damit garnieren
Zutaten:
- 2 Brötchen vom Vortag
- 2 große Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Glas (240 ml) paprikagefüllte Oliven
- 750 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Eier (Gr. M)
- 2 TL getrocknete Kräuter der Provence
- Salz, weißer Pfeffer
- Edelsüß-Paprika
- 3 Paprikaschoten (z. B.grün und rot)
- 1-2 EL Öl
Quelle: kochen-und-geniessen.de
Zubereitung:
- Knoblauch schälen, Sellerie und Möhre waschen, putzen und schälen und klein würfeln
- Minze abbrausen, trockenschütteln und ohne grobe Stiele fein hacken
- Brötchen zerkleinern, kurz in Wasser einweichen und gut ausdrücken
- Brötchen mit Hackfleisch, Ei Gemüse und Minze verkneten
- Nach belieben mit Salz, Pfeffer und Angostura würzen
- Fleischteig zu einem Laib formen
- Backofen auf 225°C vorheizen
- In einem Bräter Öl erhitzen und Hackbraten darin von allen Seiten anbraten
- danach Braten im Ofen 50 Minuten garen
- Kartoffeln schälen, salzen, pfeffern und nach 20 Minuten dazugeben
- Alles weitergaren, dabei mehrmals mit Brühe begießen
Zutaten:
- 2 Knoblauchzehen
- 150 Gramm Knollensellerie
- 1 Möhre
- ½ Bund Minze
- 2 altgebackene Brötchen
- 500 Gramm Lammhackfleisch
- 1 Ei
- Salz, schwarzer Pfeffer
- ½ TL Angostura
- 5 Essl. Öl
- 500 kleine vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1/8 Liter Fleischbrühe
Quelle: daskochrezept.de
Zubereitung:
- Hackfleisch mit Ei, Zwiebeln und Semmelbrösel gut vermischen
- Das Ganze nach belieben würzen, noch mal gut vermischen und zu einen Braten formen
- nun den Speck an den langen Seiten außen reinstecken
- Danach noch den Braten leicht in Semmelbröseln wälzen
- Wenn das getan ist, den Braten in einem Bräter mit Butter legen
- Anschließend bei 200 Grad backen bis die Kruste Goldbraun ist
Zutaten:
- 600 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- n. B. Speck
- n. B. Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer
Quelle: kochmix.de
Zubereitung:
- Backofen auf 200°C vorheizen
- Brötchen in Wasser einweichen und nach einiger Zeit wieder ausdrücken
- Möhren schälen und ein Drittel der Möhren in Scheiben schneiden
- TK-Erbsen auftauen lassen
- Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten
- Brötchen in einer Schüssel mit dem Hack vermengen
- Zwiebel, Möhrenscheiben, ein Drittel der Erbsen, Ei und Senf dazugeben
- Mit Salz und Pfeffer nach belieben abschmecken
- Alles gut verkneten und die Hackmasse mit feuchten Händen zu einem Laib formen
- Öl in einem Bräter erhitzen, Hackbraten hineinsetzen und unten anbraten
- Bräter auf die mittlere Schiene in den Ofen stellen und den Braten weitere 60 Minuten garen
- Etwa 15 Minuten vor Ende der Garzeit die restlichen Möhren und Erbsen in den Bräter geben und die Brühe angiessen
- Petersilie hacken und über den Braten und das Gemüse streuen
Zutaten:
- 1 Brötchen vom Vortag
- 400 g junge Möhren
- 250 g TK-Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- 600 g gemischtes Hack
- 1 Ei, 4 EL Öl
- 2 TL körniger Senf
- Salz, Pfeffer
- 80 ml Gemüsebrühe
- 1/2 Bund Petersilie
Quelle: 1001rezepte.com
Zubereitung:
- Kohlrabi putzen, in Streifen schneiden und in wenig Wasser gardünsten
- Nach belieben würzen und Butter dazugeben, mit Petersilie bestreuen
- Hackfleisch mit Eiweiss, Semmelbrösel, gehackter Zwiebel und Gewürzen vermischen
- Das Ganze zu einem Braten formen und in heissem Öl braten
- Danach Fleisch in eine Form legen und im Ofen bei 200 Grad in etwa 45 Min. garen
Zutaten:
- 1 kg Kohlrabi
- 2 EL Butter
- 2 EL Petersilie
- 400 g Hackfleisch
- 3 mal Eiweiß
- 40 g Semmelbrösel
- 1 Zwiebel
- Geriebene Muskatnuss
- salz, Pfeffer
- Öl
Quelle: latengo.de
Zubereitung:
- Toastbrot würfeln, mit 5-6 EL Kokosmilch mischen
- Chilischote entkernen, Ingwer schälen, beides fein würfeln
- Hack, Ei, Zitronenschale, Ingwer, Honig, Senf, Kokosbrot und Chili verkneten
- Nach belieben mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen
- Backofen auf 200° vorheizen
- Den Hackteig zu einer Rolle formen und in einen gefetteten Bräter geben und 50-60 Minuten braten
- Inzwischen Zwiebeln fein würfeln, Pfirsiche abgiessen und Saft auffangen
- Die Hälfte der Früchte würfeln, die übrigen Pfirsiche in Spalten schneiden
- Pfirsichwürfel, -saft, Zwiebel, Curry, Brühe und restliche Kokosmilch nach 30 Minuten zum Braten geben
- Nach Ende der Garzeit Braten aus dem Bräter nehmen, abdecken
- Die Sauce aufkochen, pürieren, die Pfirsichspalten zufügen
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken
- Den Braten in Scheiben schneiden, mit der Sauce servieren
Zutaten:
- 75 g Toastbrot
- 400 ml Kokosmilch
- 1 rote Chilischote
- 1 Stk. Ingwer
- 750 g Schweinehack
- 1 Ei, Salz, Pfeffer
- Schale und Saft von 1/2 Bio-Zitrone
- je 1-2 EL Honig und Senf
- Edelsüsspaprika
- 1 Zwiebel, 200 ml Brühe
- 1 kl. Dose Pfirsiche (135 g)
- 1 EL Currypulver
Quelle: 1001rezepte.com