Zubereitung:
- als erstes Zwiebel pellen, in Würfel schneiden und in einer kleinen Pfanne mit Butter glasig dünsten
- dann die Zwiebeln vom Herd nehmen und abkühlen lassen
- danach zwei Scheiben entrinden Toast in kleine Würfel schneiden
- wenn das getan ist, gießen sie heiße Milch darüber um das Toastbrot einzuweichen
- Rinderhack, Ei, Senf, Toast und das Mett in eine Schüssel und fügen und gut verkneten
- außerdem nach belieben gut mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen
- zum Schluss müssen sie die Petersilie in Streifen schneiden und zusammen mit dem Thymianblättern zur Hackmasse (falscher Hase) mit dazu geben
- jetzt noch die Hackmasse in eine eingefettete Form bei 180°C auf der mittleren Schiene ca. 45 min. backen
- Solange im Ofen lassen, bis er eine hellbraune Kruste bekommt, fertig ist der Falsche Hase
Zutaten:
- 300g Rinderhack
- 300g Mett
- 1 Zwiebel
- 10g Butter
- 2 Toast
- 5 EL Milch
- 1 Ei
- 1 EL Senf
- 1/2 Bund Petersilie (glatt)
- 2 Thymianzweige
- Pfeffer
- Salz
- Paprikapulver
Zubereitung:
- Blätterteig auftauen und die Platten übereinander legen
- Das ganze so groß ausrollen, dass sich der Hackbraten darin einwickeln lässt
- 2 Eier hartkochen und abkühlen lassen
- Porree in Ringe schneiden
- Öl erhitzen, Porreeringe weichdünsten und Pfanne neben den Herd stellen
- Hack mit feingewürfelter Zwiebel, 1 Ei, Paniermehl, Pfeffer, Salz und Paprikapulver mischen
- Anschließend zu einen Laib formen
- Eier pellen und in die Mitte vom Hackbraten drücken
- Porree auf den ausgerollten Blätterteig geben
- Ringsum einen Rand von 1 cm frei lassen
- Hackbraten darauf legen und Ränder mit Eiweiß bestreichen
- Teig um den Hackbraten legen und Ränder leicht zusammendrücken
- den Falschen Hasen mit den Nahtstellen nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
- Blätterteig mit verrührtem Eigelb bestreichen
- Im vorgeheizten Ofen bei 190° Umluft auf der mittleren Schiene ca. 45 Minuten backen
- Evtl. die letzten 10 Minuten abdecken
Zutaten:
- 2 x 3 Platten Blätterteig
- 2 Eier
- 150 g Porree
- 1 EL Öl
- 500 g Hack
- 1 Zwiebeln
- 3 Eier
- 3 EL Paniermehl
- Pfeffer, Salz, Paprikapulver
Quelle: marions-kochbuch.de
Zubereitung:
- Das gemischte Hack in eine Schüssel geben
- Die in feine Würfel geschnittene Zwiebel hinzugeben
- Geben Sie Paniermehl über das Hack und fügen ein Ei dazu
- Das Hack sorgfältig durchkneten und nach und nach die Milch zugießen
- kräftig mit Pfeffer und Salz würzen
- Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken und dem Hack hinzufügen
- zusätzlich können Sie gepressten Zitronensaft und Thymian hinzufügen
- Hackmasse zu einem länglichen Laib formen
- den Hackbraten in eine leicht eingeölte Auflaufform legen
- Backofen auf 225 Grad vorheizen
- den Hackbraten auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten bei 200 Grad backen
Zutaten:
- 500g Hack
- 1 Zwiebel
- 3 EL Paniermehl
- 1 Ei
- 125ml Milch
- 1 TL Zitronensaft
- 500g Fladenbrot
- 300g Krautsalat
- Pfeffer, Salz, Knoblauch, Thymian
Quelle: marions-kochbuch.de