Zubereitung:
- Zuerst Das Brötchen in heißem Wasser einweichen und später ausdrücken und zerzupfen
- Zwiebel abziehen, fein hacken, in 15 g Butter andünsten
- Hackfleisch, Zwiebeln, Brötchen, Senf, Tomatenmark, Ei und Gewürze verkneten
- Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen
- Kräuter waschen, trockenschütteln, fein hacken und unter 1/3 der Fleischmasse kneten und halbieren
- Das restliche Hackfleisch (2/3) nochmals dritteln
- Jede Portion zwischen Klarsichtfolie etwa 10 x 25 cm groß ausrollen
- Die Hackplatten aufeinanderlegen (zwischen jeder Lage eine Kräuterplatte)
- Bräter einfetten und Braten etwa 70 Minuten bei 175° C (Gas Stufe 2) braten
- Das ganze Herausnehmen und warm stellen
- Fond mit Brühe losköcheln
- Sauce mit Sahne ablöschen, mit angerührter Speisestärke binden, zum Braten servieren
Zutaten:
- 20 g Butter
- 1 Brötchen, vom Vortag
- 1 Bd Pfefferminze
- 3/8 l Gemüsebrühe (Instant)
- 1 TL scharfer Senf
- 100 g Schlagsahne
- 800 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Bd Zitronenmelisse
- 2 TL Speisestärke
- 2 TL Tomatenmark
- 1 Bd Petersilie
- 1 Bd Basilikum
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
Quelle: kochmeister.de
Zubereitung:
- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Ei und Semmelbröseln zu einer geschmeidigen Masse verkneten
- Fertige Masse auf einem Stück Folie ca. 1 cm dick ausrollen
- Das ganze mit Kräutern und Feta belegen und aufrollen
- Mit der Naht nach unten in eine Auflaufform setzten
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln und dachziegelartig um den Braten schichten
- Danach die Kartoffeln mit Salz und Muskat würzen und mit der Sahne übergießen
- Bei 180°C ca. 30 min. backen (unterste Schiene)
- dann den Käse drauf verteilen und 20 min. bis zur gewünschten Bräune überbacken
Zutaten:
- 500g Hackfleisch, gemischt
- 1 Ei
- 1 Pck. Kräuter, TK, (8 Kräuter) und Petersilie
- 100g Feta-Käse
- 8 mittelgroße Kartoffeln
- 1 Becher Sahne
- 100g Käse, gerieben
- Muskat
- Salz und Pfeffer
- Semmelbrösel
Quelle: chefkoch.de