Zubereitung:
- Die Brötchen in kaltem Wasser einweichen und später gut ausdrücken
- Zwiebeln / Knoblauch schälen und fein würfeln
- Basilikum / Oregano waschen und trocknen
- Danach das ganze bis auf etwas Basilikum zum Garnieren fein schneiden (nicht hacken!)
- 250 g Mozzarella würfeln
- Die getrocknete Tomate in Öl abtropfen lassen und klein schneiden
- Hack, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Tomatenmark verkneten
- Das ganze dann nach belieben mit , Salz, Pfeffer, Senf und Paprika würzen
- bei Bedarf etwas Paniermehl dazu geben
- jetzt die getrockneten Tomaten und Käsewürfel unterkneten
- Den Fleischteig zu einem ca. 34 cm langen Laib formen
- Die Fettpfanne vom Backofen einölen, Laib darauf legen und den Speck dicht an dicht über den Laib legen
- Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 175°C ca. 1 Stunde braten
Zutaten:
- 1500 g Hackfleisch,halb und halb
- 2 Brötchen, vom Vortag oder Semmelbrösel/Paniermehl
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Topf Basilikum
- ½ Topf Oregano
- 250 g Mozzarella
- 1 Glas Tomaten, getrocknet, in Öl
- 2 Eier
- 150 g Frühstücksspeck
- Mozzarella in Scheiben, zum Belegen
- einige Tomaten, frisch, in Scheiben, zum Belegen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf, mittelscharf
- Paniermehl, bei Bedarf
- Öl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
Quelle: chefkoch.de
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C vorheizen
- Mozzarella abtropfen und in kleine Stücke schneiden
- Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden
- getrockneten Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden
- Alle Zutaten in eine große Schüssel füllen und durchkneten
- eckige Kuchenform mit ein wenig Olivenöl einfetten
- Hackmasse zu einen Laib formen und in die Kuchenform hineinfüllen
- Hackbraten auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten backen
- Hackfleisch sollte an der Oberfläche eine gleichmäßige Bräune haben
- Form aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch vom Schwein
- 500 g Hackfleisch vom Rind
- 200 g Mozzarella
- 8 Stücke getrocknete Tomate
- 2 EL Semmelbrösel
- 1 Ei
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 EL getrockneter Oregano
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 100 ml Sahne
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Quelle: huettenhilfe.de