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Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Zwei Eier schaumig schlagen und in eine gefettete, feuerfeste Form füllen
- Zwiebeln, Chilis und Koriander klein schneiden
- Kartoffeln mit einer Reibe klein reiben
- Rinderhack, Ingwer, zerdrückten Knoblauch, Chilis, Koriander, Kartoffeln, Salz, Zwiebeln sowie ein verquirltes Ei verkneten
- Die Masse in die Backform geben, glattstreichen und 45 Minuten backen lassen
- Die beiden übrigen Eier schaumig schlagen, etwas Zitronensaft zugeben
- Fleisch aus dem Backofen nehmen und die geschlagenen Eier darüber verteilen
- Das Ganze weiter backen, bis die Eiermasse fest ist
Zutaten:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 5 Eier
- ½ TL Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Jalapeno Chilis
- 2 Zwiebeln
- 50 g Cilandro (frisch)
- 2 Kartoffeln (roh)
- 1 TL Zitrone
- ½ TL Salz
- 1 Butter
Quelle: latengo.de
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