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Zubereitung:
- Blumenkohl in Röschen teilen und in 1/2 Liter Salzwasser ca. 10 Minuten kochen
- Danach Abgießen, dabei das Garwasser auffangen, abtropfen lassen
- Brötchen in kaltem Wasser einweichen und später gut ausdrücken
- Zwiebel würfeln, Hackfleisch, Brötchen, Ei ,Zwiebel und Senf gut verkneten
- Das ganze nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen
- Hälfte der Blumenkohlröschen untermischen und zu einem Laib formen
- Hackbraten in einen Bräter geben und mit Öl beträufeln
- Ohne Deckel im vorgeheizten Backofen bei 175 – 200 °C 50- 60 Minuten backen
- Möhren in mundgerechte Stücke schneiden
- Blumenkohlwasser aufkochen, Möhren und tiefgefrorene Erbsen darin ca. 10 Minuten garen
- Abtropfen lassen und das Gemüsewasser auffangen
- Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen
- Mehl und 1/4 Liter Gemüsewasser zugießen, und ca. 5 Minuten köcheln lassen
- Petersilie hacken, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Kräuter in die Soße geben
- Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Möhren, Erbsen und übrigen Blumenkohl in der Soße erwärmen
Zutaten:
- 1 Blumenkohl,ca 750g
- Salz, Pfeffer
- 1 Brötchen alt
- 1 mittelgross Zwiebel
- 750 Gramm Hackfleisch gemischt
- 1 Ei
- 2 Teelöffel Senf mittelscharf
- 1 EL Öl
- 250 Gramm Möhren
- 300 Centigramm Erbsen grün tiefgefroren
- 30 Gramm Butter
- 30 Gramm Mehl
- 250 ml Milch
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Bund Schnittlach
Quelle: kochbar.de
Zubereitung:
- Kastenform mit Schinkenspeck auskleiden etwas nachbehalten zum abdecken
- Hack, klein geschnittene Zwiebeln/Champignons und die restlichen Zutaten zu einen Teig kneten
- Den ganze Teig in die Form füllen und restliche Schinkenscheiben darauf verteilen
- Nun das ganze im Backofen ca. 50 Min. bei 200° backen
Zutaten:
- 500 g gem. Hackfleisch
- 200 g Champignons
- 1 Ei
- 1 eingeweichtes Brötchen
- 2 kl. Zwiebeln
- 1 EL Rum
- ½ Bund Petersilie
- 6-8 Scheibe Schinkenspeck
- 1 x Salz und Pfeffer
Quelle: webkoch.de
Zubereitung:
- Zwiebel in Viertel schneiden
- Wasser mit Salz ankochen und Zwiebelviertel darin 10 Minuten fortkochen
- Toastbrot entrinden und in Wasser einweichen
- Hackfleisch mit Senf, Eiern und ausgedrücktem Brot verkneten
- Nach belieben mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen
- Hackfleischmasse zu einem Rechteck formen
- Abgetropfte Zwiebelviertel in die Mitte geben und Fleischteig darüber zusammenschlagen
- In eine gefettete Auflaufform legen und in den vorgeheizten Backofen setzen
- Bei 200 Grad C ca. 40 bis 45 Minuten
- Nach 30 Minuten Bratdauer Brühe dazugeben
- Zwiebel in Scheiben schneiden, Butter erhitzen und Zwiebelscheiben darin andünsten
- Hackbraten aus der Form nehmen und warm stellen
- Bratenfond lösen und durchsieben
- Creme fraiche und Wein zum Bratenfond geben, aufkochen, Sossenbinder dazugeben und nochmals aufkochen
- Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Braten mit Soße und Zwiebelscheiben servieren
Zutaten:
- 20 g Butter
- 2 EL Sossenbinder
- 500 g Hackfleisch
- 1 Gemüsezwiebel
- 2 Eier
- 1/8 l Rotwein
- 200 g Creme fraiche
- 1/2 l Wasser
- 1/4 l Gemüsebrühe
- 2 EL Senf
- 4 Scheiben Toastbrot
Quelle: kochmeister.com
Zubereitung:
- Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden
- Das ganze mit Hackfleisch, Eiern, Mehl, Milch, Petersilie, Salz und Pfeffer zu einem Teig verarbeiten
- Ein Drittel Teig in die Form füllen
- gekochten Eier schälen und hintereinander auf´s Fleisch legen
- Restliche Hackfleischmasse darauf verteilen und etwas andrücken
- Im Ofen 50-60 min backen
- In der Form auskühlen lassen und auch darin transportieren
Zutaten:
- 2 Stk Lauchstangen
- 1 TL Margarine
- 1 EL Semmelbrösel
- 2 EL gehackte Petersilie
- 125 ml Milch
- 2 Stk Eier
- 2 EL Mehl
- 100 g geräucherter Bauch
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 4 Stk gekochte Eier
Quelle: kochmeister.com
Zubereitung:
- Fisch waschen und dann mit Zitronensaft beträufeln
- Brötchen in Wasser einweichen und ausdrücken
- Zwiebeln schälen und beides mit dem Fisch im Mixer pürieren oder zwei mal durch den Fleischwolf drehen
- Mit Milch Salz Gewürzen und Kräutern vermengen
- Fischmasse länglich formen mit Speck streifen belegen
- Auflaufform einfetten, Hackbraten hinein legen und dann im Backofen braten
- das Ganze bei 225- 240 C ungefähr 30-35 min backen
- so 10 min vor ende der Gardauer Sahne über den Fisch gießen
Zutaten:
- 750g Fischfilet
- Zitronensaft
- 2 Brötchen
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Dosenmilch
- Salz Paprika oder Pfeffer
- Sardellenpastete
- 2 EL zerkleinerte Kräuter
- Petersilie und Schnittlauch
- Speckstreifen
- saure Sahne oder Milch
- Mehl
Quelle: ciao.de
Zubereitung:
- Bötchen im warmen Wasser einweichen lassen und später gut ausdrücken
- Hackfleisch, Brötchen, Ei, 2/3 vom Mais und Bohnen ausreichend verkneten
- Nach belieben Masse mit Salz Pfeffer und anderen Gewürzen würzen
- Eine Auflaufform mit Olivenöl einstreichen und den Teig, darin schön zurecht formen
- Nun das ganze 50 – 60 Min. in den Ofen bei 180 Grad Umluft backen
- Die Salsa-Soße an den Rand verteilen und noch mal ein paar Minuten im Ofen stecken
- Den restlichen Mais und die Bohnen über den Braten geben, und mit den Zwiebelringen garnieren
- Ein bisschen frische Petersilie obendrauf und die Tacos am Rand verteilen
Zutaten:
- 1000 g Hackfleisch
- 1 Ei
- 1 Brötchen, altbacken
- 1 Dose Mais
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Tüte/n Tacos
- 2 Flaschen Sauce (Salsa Sauce)
- 2 Zwiebeln, rot
- 1 Bund Petersilie
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, rosenscharf
- Chilipulver
- Curry
- Sambal Oelek
- Olivenöl
Quelle: chefkoch.de