Der Eintrag wurde veröffentlicht am Montag, Juni 30th, 2008 um 10:58 Uhr und ist abgelegt in der Kategorie Allgemein. Du kannst diesen Artikel im RSS 2.0 Feed folgen. Kommentare und Pings sind abgeschaltet.
Zubereitung:
- Backobst klein schneiden und ca. 1 Stunde mit dem Brötchen einweichen
- Zwiebel in Würfelchen schneiden und mit dem Hackfleisch, Ei und ausgedrückten Trockenobst verkneten
- die Masse nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen und zu einen Brotlaib formen
- nun das ganze im heißen Ofen bei 175°C ca. 1 1/4 Stunden garen
- In der zwischen Zeit Porree in Ringe und Äpfel in Spalten schneiden
- Apfelspalten im Fett ca. zwei Minuten dünsten und heraus nehmen
- danach die Porree-Ringe im Bratfett andünsten und würzen
- Sahne und Brühe zugießen, aufkochen lassen und 10 Minuten garen
- jetzt die Apfelspalten unterrühren und abschmecken
- Hackbraten auf einer Platte anrichten, das Gemüse darum herum garnieren und mit gerösteten Mandeln bestreuen
Zutaten:
- 75 g Äpfel, getrocknet
- 75 g Pflaumen, getrocknet
- 1 Brötchen, trocken
- 1 Zwiebel, mittelgroß
- 750 g Hackfleisch
- 1 Ei
- Salz, Pfeffer
- 500 g Porree, auch Lauch genannt
- 2 Äpfel
- 2 EL Butter oder Margarine
- 150 ml Schlagsahne
- 250 ml Gemüsebrühe (instand)
- 50 g Mandeln
Quelle: chefkoch.de
März 3rd, 2009 um 16:30 Uhr
[…] Hälfte der Früchte würfeln, die übrigen Pfirsiche in Spalten […]