Rezept: Hackbraten mit Kartoffelkruste

|13. April 2008|Kommentare lesen (0)
Author: Hackbraten

Zubereitung:

  • als erstes den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Brötchen in Wasser einweichen
  • Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden
  • Petersilie abspülen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken
  • geputzte Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinistreifen darin von beiden Seiten anbraten
  • nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen
  • Paprikaschoten und Feta Käse würfeln
  • Hackfleisch mit Eiern, Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie, Zwiebelwürfeln und ausgedrückten Brötchen verkneten
  • Außerdem Paprikastückchen und Fetawürfel behutsam untermischen
  • nun Hackmasse halbieren und eine Hälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
  • die Zucchinischeiben längs darauf verteilen
  • restliche Hackmasse darauf verteilen, gut andrücken und alles zu einem Laib formen
  • Zu letzt die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke reiben und mit Salz und Pfeffer würzen
  • das ganze locker auf dem Hackbraten verteilen
  • den Braten bei 200 Grad für ca. 40 Minuten in den Ofen stellen

Zutaten:

  • 2 Brötchen
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 1 Zucchini
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer
  • 150 g Paprikaschoten, eingelegt aus dem Glas
  • 200 g  Feta-Käse
  • 750 g Hackfleisch, gemischt
  • 2 Eier
  • 2 TL Senf, mittelscharf
  • 400 g Kartoffeln
Quelle: chefkoch.de

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One Response to “Hackbraten mit Kartoffelkruste”

  1. Pariser Hackbraten | Hackbraten | Rezepte Says:

    […] Schinkenspeck, Zwiebel und Kartoffeln durch die Maschine […]