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Zubereitung:
- Knoblauch schälen, Sellerie und Möhre waschen, putzen und schälen und klein würfeln
- Minze abbrausen, trockenschütteln und ohne grobe Stiele fein hacken
- Brötchen zerkleinern, kurz in Wasser einweichen und gut ausdrücken
- Brötchen mit Hackfleisch, Ei Gemüse und Minze verkneten
- Nach belieben mit Salz, Pfeffer und Angostura würzen
- Fleischteig zu einem Laib formen
- Backofen auf 225°C vorheizen
- In einem Bräter Öl erhitzen und Hackbraten darin von allen Seiten anbraten
- danach Braten im Ofen 50 Minuten garen
- Kartoffeln schälen, salzen, pfeffern und nach 20 Minuten dazugeben
- Alles weitergaren, dabei mehrmals mit Brühe begießen
Zutaten:
- 2 Knoblauchzehen
- 150 Gramm Knollensellerie
- 1 Möhre
- ½ Bund Minze
- 2 altgebackene Brötchen
- 500 Gramm Lammhackfleisch
- 1 Ei
- Salz, schwarzer Pfeffer
- ½ TL Angostura
- 5 Essl. Öl
- 500 kleine vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1/8 Liter Fleischbrühe
Quelle: daskochrezept.de
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