Der Eintrag wurde veröffentlicht am Freitag, August 15th, 2008 um 07:36 Uhr und ist abgelegt in der Kategorie Rezepte. Du kannst diesen Artikel im RSS 2.0 Feed folgen. Kommentare und Pings sind abgeschaltet.
Zubereitung:
- Brot in kleine Würfel schneiden, in der Milch einweichen und mit einer Gabel fein zerdrücken
- Zwiebeln in kleine Würfel hacken und Knoblauch durch eine Presse pressen
- Hackfleisch, Brot, Ei, Zwiebel, Petersilie, Pfefferkörner, Knoblauchzehen, Senf und Salz gut verkneten
- den Teig in eine gefettete Kastenkuchenform füllen und glatt streichen
- die Oberseite mit weicher Butter bestreichen, mit Rosmarinnadeln bestreuen
- im Backofen bei 190 – 210°C 50 – 55 Minuten garen
- den Hackbraten etwas abgekühlt aus der Form heben
- über Nacht zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen
- den Braten in dünne Scheiben schneiden, mit Kräuter-Vinaigrette servieren
Zutaten:
- 750 g gem. Hackfleisch (Rind-, Schwein-, Kalbfleisch)
- 100 g Weißbrot (ohne Rinde)
- 150 ml warme Milch
- 1 Ei
- 1 Zwiebel oder Schalotte
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bd. Petersilie
- 2 El. Pfefferkoerner, eingelegte gruene
- 1 El. Senf
- 1 Tl. Salz
- 10 g Butter, weiche
- 1 El. Rosmarinnadeln
Quelle: kochrezepte.us