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am Dienstag, September 16th, 2008 um 13:23 Uhr
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Zubereitung:
- Mett mit Hack vermischen
- Brötchen in etwas kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken
- Das Hack mit Brötchen und Ei gut verkneten
- Zwiebel in feine Würfel schneiden und unter die Hackmasse kneten
- Das ganze mit frisch gemahlenem Pfeffer, Salz und Muskat würzen
- Frisches Basilikum und Petersilie fein hacken und unter das Hack kneten
- Backblech oder Saftpfanne leicht einölen und den Hackteig gleichmäßig darauf verteilen
- Ofen auf 225° vorheizen
- Blech auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten backen
- Dann Grill Stufe 3 zuschalten und weitere 10 Minuten grillen
- Sollte kein Grill vorhanden sein, einfach die Temperatur zum Schluß auf 250° hochstellen
- Danach weitere 10 Minuten auf der obersten Schiene backen
- Hackbraten in Quadrate schneiden und mit Gurkenstreifen garnieren
Zutaten:
- 120 g Mett
- 350 g Hack
- 1 Brötchen
- 1 Ei
- 1 Zwiebel
- 2 EL Basilikum
- 2 EL Petersilie
- 100 g Salatgurke
- Pfeffer, Salz
- Muskat
Quelle: marions-kochbuch.de
One Response to “Hackbraten vom Blech”
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Februar 16th, 2009 um 14:53 Uhr
[...] zu einem runden Braten formen, auf ein gefettetes Blech setzen und mit etwas Butter [...]