Rezept: Hackbraten mit Röstgemüse

|7. August 2008|Kommentare lesen (0)
Author: Hackbraten

Zubereitung:

  • Hackfleischteig zu einem Brot formen und von allen Seiten scharf anbratet
  • im Bratensatz das gewürfelte Gemüse andünsten bis es eine schöne Farbe hat
  • Dann Tomatenmark dazugeben und leicht anrösten
  • Das ganze mit Rotwein und /oder Fleischbrühe ablöschen und den Hackbraten wieder drauflegen
  • Für ca.1- 1 1/2 Stunde in den Backofen geben
  • die letzte halbe Stunde ohne Deckel gold braun fertig backen
  • Wenn es zu dickflüssig wird, eventuell noch etwas Brühe nachgießen

Zutaten:

  • 500 g (Rinder)Hackfleisch
  • 1 Packung frisches Suppengrün ohne Petersilie
  • zusätzlich 4-5Möhren
  • 8 Kartoffeln alles sehr fein gewürfelt
Quelle: chefkoch.de

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