Inhalte zur Kategorie 'Rezepte' auf Hackbraten.com
Zubereitung:
- Brötchen in Wasser einweichen und später gut ausdrücken
- Rinderhack, Brötchen, Zwiebel, Ei, 3/4 Petersilie und Möhren verkneten
- Das ganze nach belieben mit Salz und Pfeffer würzen
- Die Hälfte des Fleischteiges in eine Form füllen
- Die Schinkenscheiben mit dem Kräuterkäse bestreichen, mit Petersilie bestreuen, aufrollen und auf den Fleischteig legen
- mit dem restlichen Teig zudecken und bei Oberhitze 180° 1 Stunde backen
Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Brötchen
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 Bd Petersilie ( gehackt)
- 2 feingeraffelte Möhren ( kurz gedünstet)
- 4 Sch gekochter Schinken
- 50 g Kräuterfrischkäse
Quelle: kochmeister.de
Zubereitung:
- Zuerst Das Brötchen in heißem Wasser einweichen und später ausdrücken und zerzupfen
- Zwiebel abziehen, fein hacken, in 15 g Butter andünsten
- Hackfleisch, Zwiebeln, Brötchen, Senf, Tomatenmark, Ei und Gewürze verkneten
- Elektro-Ofen auf 175 Grad vorheizen
- Kräuter waschen, trockenschütteln, fein hacken und unter 1/3 der Fleischmasse kneten und halbieren
- Das restliche Hackfleisch (2/3) nochmals dritteln
- Jede Portion zwischen Klarsichtfolie etwa 10 x 25 cm groß ausrollen
- Die Hackplatten aufeinanderlegen (zwischen jeder Lage eine Kräuterplatte)
- Bräter einfetten und Braten etwa 70 Minuten bei 175° C (Gas Stufe 2) braten
- Das ganze Herausnehmen und warm stellen
- Fond mit Brühe losköcheln
- Sauce mit Sahne ablöschen, mit angerührter Speisestärke binden, zum Braten servieren
Zutaten:
- 20 g Butter
- 1 Brötchen, vom Vortag
- 1 Bd Pfefferminze
- 3/8 l Gemüsebrühe (Instant)
- 1 TL scharfer Senf
- 100 g Schlagsahne
- 800 g Hackfleisch, gemischt
- 1 Bd Zitronenmelisse
- 2 TL Speisestärke
- 2 TL Tomatenmark
- 1 Bd Petersilie
- 1 Bd Basilikum
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
Quelle: kochmeister.de
Zubereitung:
- Elektro-Ofen auf 200 Grad vorheizen
- Eine große Auflaufform oder ein Backblech fetten
- Ananas dick schälen, vierteln, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch würfeln
- Chili längs halbieren, entkernen, abbrausen und fein hacken
- Ingwer schälen und fein reiben
- Fleisch mit Quark, Eiern, Chili, der Hälfte der Ananas, Ingwer und Gewürzen gut vermischen
- Aus der Masse einen länglichen, brotähnlichen Laib formen und in Sesamsamen wenden
- Fleisch in die Form legen und im Ofen bei 200 Grad in etwa 45 Min. garen
- Inzwischen Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen
- Abgießen und dabei etwas Nudelwasser auffangen
- Paprika halbieren, putzen, entkernen, abbrausen und klein würfeln
- Zusammen mit der übrigen Ananas in heißer Butter kurz andünsten
- danach mit der süßsauren Soße ablöschen und die Soße wieder heiß werden lassen
- Pfannengemüse nach Packungsangabe zubereiten
- Nudeln mit einigen Eßlöffeln Kochwasser unter das Gemüse mischen und mit der süßsauren Paprika-Ananas-Soße zum Hackbraten reichen
Zutaten:
- Fett für die Form
- 1 Baby-Ananas
- 1 kleine rote Chilischote
- 1 walnussgroßes Stück Ingwer
- 800 g Schweinehackfleisch
- 100 g Speisequark
- 2 Eier
- 1 TL Sambal oelek
- 1/2 TL abgeriebene Zitronenschale
- Salz, 2 TL Currypulver
- 50 g Sesamsamen
- 1 rote Paprikaschote
- 1 TL Butter
- 200 ml süßsaure Soße, Fertigprodukt
- 350 g Bandnudeln
- Salz, 600 g chinesisches Pfannengemüse, tiefgekühlt
Quelle: kochmeister.de
Zubereitung:
- Als erstes Hackfleisch, Kräuter Creme Fraiche, einen Esslöffel Olivenöl und Zwiebel verkneten
- Nach belieben mit Salz, Pfeffer und Kräutern nachwürzen
- Das ganze in einer kleinen Auflaufform bei etwa 180-200 C° für 45 Min backen
- Nun die Kartoffeln schälen und in 1,5-2 cm große Würfel schneiden
- Jetzt alles mit Brühe aufgießen bis die kartoffeln überdeckt sind
- Kartoffeln garkochen und den Topf von der heißen Platte runter stellen
- die Hälfte der Kartoffelwürfel aus dem Topf nehmen und restliches Creme Fraiche hinzugeben
- mit einem Pürierstab alles gut durchpürieren
- anschließend die herausgenommen Kartoffeln wieder untermischen und mit dem Hackbraten servieren
Zutaten:
- 500g Hack
- 250 g Kräuter Creme Fraiche
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 6 mittelgroße Kartoffeln
- Brühe
- Salz, Pfeffer
- Kräuter (z.B. Paprikapulver)
Quelle: jolie.de
Zubereitung:
- Die Brötchen in kaltem Wasser einweichen und später gut ausdrücken
- Zwiebeln / Knoblauch schälen und fein würfeln
- Basilikum / Oregano waschen und trocknen
- Danach das ganze bis auf etwas Basilikum zum Garnieren fein schneiden (nicht hacken!)
- 250 g Mozzarella würfeln
- Die getrocknete Tomate in Öl abtropfen lassen und klein schneiden
- Hack, Eier, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Tomatenmark verkneten
- Das ganze dann nach belieben mit , Salz, Pfeffer, Senf und Paprika würzen
- bei Bedarf etwas Paniermehl dazu geben
- jetzt die getrockneten Tomaten und Käsewürfel unterkneten
- Den Fleischteig zu einem ca. 34 cm langen Laib formen
- Die Fettpfanne vom Backofen einölen, Laib darauf legen und den Speck dicht an dicht über den Laib legen
- Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 175°C ca. 1 Stunde braten
Zutaten:
- 1500 g Hackfleisch,halb und halb
- 2 Brötchen, vom Vortag oder Semmelbrösel/Paniermehl
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Topf Basilikum
- ½ Topf Oregano
- 250 g Mozzarella
- 1 Glas Tomaten, getrocknet, in Öl
- 2 Eier
- 150 g Frühstücksspeck
- Mozzarella in Scheiben, zum Belegen
- einige Tomaten, frisch, in Scheiben, zum Belegen
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Senf, mittelscharf
- Paniermehl, bei Bedarf
- Öl
- Salz und Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
Quelle: chefkoch.de
Zubereitung:
- Weißbrot einweichen, später sehr gut ausdrücken
- Möhren reiben, Zwiebeln würfeln, restliches Gemüse in kleine, feine Streifen schneiden
- Knoblauch pressen oder in feine Würfel hacken
- Alle Zutaten gut vermischen und nach belieben würzen
- Das ganze bei 200 Grad (Umluft) 1 Stunde backen
Zutaten:
- 1000 g Hackfleisch, gemischt
- 4 Scheibe/n Weißbrot, altbackenes
- 1 Paprikaschote, rot
- 1 Paprikaschote, gelb
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 5 Möhren
- 2 große Zwiebeln
- 6 Zehen Knoblauch, (oder mehr)
- Pfeffer
- Salz
- Paprikapulver, edelsüß
- Paprikapulver, scharf
- 1 Pck. Feta-Käse, zerkleinert
Quelle: chefkoch.de