Inhalte zur Kategorie 'Rezepte' auf Hackbraten.com

Rezept: Hackbraten mit Speck

|25. August 2008|Kommentare lesen (0)
Author: Hackbraten

Zubereitung:

  • Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken
  • Spinat verlesen, putzen und waschen, dann in einem Topf unter Rühren zusammenfallen lassen
  • Danach aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen und hacken
  • das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin glasig dünsten
  • jetzt das ganze in eine Schüssel geben und abkühlen lassen
  • Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen
  • Zwiebelmischung mit Ketchup, Senf und Zucker verrühren
  • Hackfleisch, Haferflocken, Eiern, Zwiebelmischung und Spinat zu einem Fleischteig verarbeiten
  • nach bedarf mit Salz und Pfeffer würzen
  • Fleischteig in eine Kastenform füllen und die Speckscheiben darüber legen
  • Den Braten mit Alufolie abdecken und im Ofen etwa 45 Minuten backen
  • 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Alufolie entfernen und den Hackbraten knusprig braun backen
  • Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen

Zutaten:

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Spinat
  • 1 EL Öl
  • 5 EL Ketchup
  • 2 EL Senf
  • 6 EL brauner Zucker
  • 1 kg Rinderhack
  • 75 g Haferflocken
  • 4 Eier
  • Salz
  • Pfeffer
  • 8 Scheiben geräucherter Speck

Rezept: Hackbraten mit Röstgemüse

|22. August 2008|Kommentare lesen (0)
Author: Hackbraten

Zubereitung:

  • Hackfleischteig zu einem Brot formen und von allen Seiten scharf anbratet
  • im Bratensatz das gewürfelte Gemüse andünsten bis es eine schöne Farbe hat
  • Dann Tomatenmark dazugeben und leicht anrösten
  • Das ganze mit Rotwein und /oder Fleischbrühe ablöschen und den Hackbraten wieder drauflegen
  • Für ca.1- 1 1/2 Stunde in den Backofen geben
  • die letzte halbe Stunde ohne Deckel gold braun fertig backen
  • Wenn es zu dickflüssig wird, eventuell noch etwas Brühe nachgießen

Zutaten:

  • 500Gramm (Rinder)Hackfleisch
  • 1 Packung frisches Suppengrün ohne Petersilie
  • zusätzlich 4-5Möhren
  • 8 Kartoffeln alles sehr fein gewürfelt
Quelle: chefkoch.de

Rezept: Apfel Hackbraten

|20. August 2008|Kommentare lesen (0)
Author: Hackbraten

Zubereitung:

  • Brot in Kaffeesahne und 7 EL Wasser einweichen
  • Zwiebel in kleine Würfel hacken
  • Hackfleisch, Brot, Milch und Zwiebeln zu einen Fleischteig verkneten
  • Nach belieben mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen
  • Äpfel schälen, entkernen, grob reiben und in den Fleischteig mischen
  • Kastenform mit Butter oder Margarine einfetten
  • Fleischteig in die Form füllen, Semmelbrösel darauf streuen und Butter in Flocken darauf verteilen
  • zum Schluss das ganze bei 175°C 60 Minuten backen

Zutaten:

  • 3 Scheiben Weißbrot, vom Vortag
  • 8 EL Kaffeesahne
  • 1 Zwiebel
  • 400 g Hackfleisch vom Schwein
  • Salz und Pfeffer
  • Thymian, getrocknet
  • 3 Äpfel
  • 1 EL Butter
  • 2 EL Semmelbrösel
Quelle: chefkoch.de

Rezept: Kalter Hackbraten

|15. August 2008|Kommentare lesen (0)
Author: Hackbraten

Zubereitung:

  • Brot in kleine Würfel schneiden, in der Milch einweichen und mit einer Gabel fein zerdrücken
  • Zwiebeln in kleine Würfel hacken und Knoblauch durch eine Presse pressen
  • Hackfleisch, Brot, Ei, Zwiebel, Petersilie, Pfefferkörner, Knoblauchzehen, Senf und Salz gut verkneten
  • den Teig in eine gefettete Kastenkuchenform füllen und glatt streichen
  • die Oberseite mit weicher Butter bestreichen, mit Rosmarinnadeln bestreuen
  • im Backofen bei 190 – 210°C 50 – 55 Minuten garen
  • den Hackbraten etwas abgekühlt aus der Form heben
  • über Nacht zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen
  • den Braten in dünne Scheiben schneiden, mit Kräuter-Vinaigrette servieren

Zutaten:

  • 750 g gem. Hackfleisch (Rind-, Schwein-, Kalbfleisch)
  • 100 g Weißbrot (ohne Rinde)
  • 150 ml warme Milch
  • 1 Ei
  • 1 Zwiebel oder Schalotte
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bd. Petersilie
  • 2 El. Pfefferkoerner, eingelegte gruene
  • 1 El. Senf
  • 1 Tl. Salz
  • 10 g Butter, weiche
  • 1 El. Rosmarinnadeln

Rezept: Spanische Hackbraten

|11. August 2008|Kommentare lesen (0)
Author: Hackbraten

Zubereitung:

  • entrindete Brot in Milch einweichen und ausdrücken
  • dann mit dem Ei und dem Schmelzkäse vermengen
  • Hackfleisch und in Scheiben geschnittene Oliven dazugeben
  • alles gut vermischen und den Fleischteig mit Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer pikant würzen
  • Aus der Masse einen Laib formen
  • auf eine geölte Alufolie setzen und mit Tomaten- und Zwiebelscheiben belegen
  • Folie an den Rändern hochbiegen und bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen

Zutaten:

  • 500 g Hackfleisch, gemischtes
  • 3 Scheiben Toastbrot oder Weißbrot
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Pck. Schmelzkäse (Zwiebelgeschmack)
  • 4 Oliven
  • 1 TL Paprikapulver, mild
  • 1 Thymian
  • 3 EL Öl
  • 2 Tomate(n)
  • 1 Zwiebel(n)
  • Salz und Pfeffer
Quelle: chefkoch.de

Rezept: Hackbraten mit getrockneten Tomaten und Mozzarella

|25. Juli 2008|Kommentare lesen (0)
Author: Hackbraten

Zubereitung:

  • Backofen auf 180°C vorheizen
  • Mozzarella abtropfen und in kleine Stücke schneiden
  • Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden
  • getrockneten Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden
  • Alle Zutaten in eine große Schüssel füllen und durchkneten
  • eckige Kuchenform mit ein wenig Olivenöl einfetten
  • Hackmasse zu einen Laib formen und in die Kuchenform hineinfüllen
  • Hackbraten auf der mittleren Schiene für ca. 40 Minuten backen
  • Hackfleisch sollte an der Oberfläche eine gleichmäßige Bräune haben
  • Form aus dem Ofen nehmen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen

Zutaten:

  • 500 g Hackfleisch vom Schwein
  • 500 g Hackfleisch vom Rind
  • 200 g Mozzarella
  • 8 Stücke getrocknete Tomate
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 Ei
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • 2 EL frisch gehackte Petersilie
  • 100 ml Sahne
  • Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

website analysis report .